Description

Diamin oksidaza (DAO) glavni je enzim za metabolizam hranom unesenog histamina. Određivanje aktivnosti ovog enzima koristi se u dijagnostici histamniske intolerancije. Ako je prisutan nedostatak ili inhibicija diamino-oksidaze (DAO), organizam ne može brzo razgraditi histamin iz hrane ili histamin otpušten iz stanica i javljaju se simptomi histaminske intolerancije koji su slični simptomima alergije.